Die 1881 gegründete Bunnahabhain Distillery an der Nordostküste Islays zeichnet sich durch einen für die Insel ungewöhnlich überwiegend ungetorften Stil aus. In der Nähe von Port Askaig gelegen, profitiert sie von einem ausgeprägten maritimen Einfluss, der Reifung und Aromatik prägt. Das Wasser stammt aus der mineralreichen Margadale-Quelle und wird natürlich gefiltert. Die Destillerie arbeitet mit vier Kupferbrennblasen (zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills), die ein öliges und strukturiertes Destillat erzeugen. Relativ lange Fermentationszeiten fördern die Bildung fruchtiger Ester und eine volle Textur. Der klassische Stil weist geringe Phenolgehalte auf und unterscheidet sich deutlich von stark getorften Islay-Whiskys. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Sherry- und Bourbonfässern und bringt süsse, würzige und fruchtige Noten hervor. Küstennahe Lagerhäuser verstärken den maritimen Einfluss während der Reifung. Zusätzlich produziert die Destillerie gelegentlich getorfte Varianten (Moine) aus stark phenolhaltigem Malz. Das Ergebnis sind ausgewogene Whiskys mit Kombination aus Weichheit, Komplexität und saliner Prägung.

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