Jean Cavé, Erbe einer Familie von Winzern und Brennern aus dem Gers, ist für seine handwerkliche Verarbeitung von Armagnac bekannt. Seit den 1980er Jahren verbindet er Tradition und Innovation bei der Herstellung hochwertiger Branntweine. Auf seinem Weingut, das auf ton- und kalkhaltigen Böden liegt, werden historische Rebsorten wie Baco Blanc verwendet, die seinen Armagnacs kräftige und einzigartige Aromen verleihen. Jean Cavé praktiziert eine langsame Destillation und eine längere Reifung in Eichenfässern, die manchmal von feinen Weinen oder ausländischen Spirituosen stammen, um seinen Kreationen Komplexität zu verleihen. Als Botschafter des Armagnac auf internationaler Ebene hat er dazu beigetragen, diesen Brand über die Grenzen hinaus bekannt zu machen. Seine Arbeit wurde mehrfach ausgezeichnet, und seine Innovationen, wie die Reifungsmethode „solera“, verstärken die Einzigartigkeit seiner Produkte. Jean Cavé verkörpert somit die Exzellenz des Armagnac, indem er die Einhaltung der Traditionen mit Modernität verbindet, um Spirituosen von seltener Feinheit anzubieten.

Swell de Spirits wird 2021 von Michael Barbaria gegründet. Seine Abfüllungen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl außergewöhnlicher Fässer in Zusammenarbeit mit jedem einzelnen Produzenten, denen er Tribut zollt, indem es ihm gelingt, die erfahrensten Geschmacksknospen der aufgeklärten Liebhaber zu fesseln. Seine Flaschen, deren Design ebenso originell ist wie die Flüssigkeit, die sie enthalten, machen Swell de Spirits zu einem festen Bestandteil der unabhängigen Szene.