Dailuaine 2011 - Single Malt Scotch Whisky - 13 Jahre -

Die im Herzen der Speyside gelegene Dailuaine ist eine der unbekanntesten und doch faszinierendsten Brennereien Schottlands. Sie wurde 1852 gegründet und hat die Zeiten überdauert, indem sie ihren unverwechselbaren Stil beibehalten hat, der von Kennern geschätzt wird. Was ist ihr Geheimnis? Eine sorgfältige Destillation und Brennblasen mit Schwanenhals, die ihm eine einzigartige, reichhaltige und wachsartige Textur verleihen. Sein Name bleibt diskret, weil der Großteil seiner Produktion für prestigeträchtige Blends bestimmt ist, insbesondere für die von Johnnie Walker. Doch seine Single-Malt-Abfüllungen offenbaren eine Identität, die von Noten kompottartiger Früchte, Honig und einer bemerkenswerten Tiefe geprägt ist. Häufig in Sherryfässern gereift, gewinnt er an Vollmundigkeit und Komplexität. Nur wenige haben einen Dailuaine in einer ungefilterten Version und mit seinem natürlichen Alkoholgehalt probiert. Glücklicherweise ermöglichen unabhängige Abfüller die Erkundung dieses verborgenen Juwels und bieten Liebhabern von Single Malts eine ebenso reiche wie unerwartete Erfahrung.

The Whisky Jury wurde 2019 von Joeri gegründet und hat sich dank seiner Auswahl an außergewöhnlichen Fässern schnell unter den unabhängigen Abfüllern etabliert. Schon bei seinen ersten Abfüllungen - Ben Nevis 1995, Caol Ila 1983 und Ben Nevis 1996 - zeichnete er sich durch hohe Punktzahlen auf Whiskybase aus. Sein Auswahlkriterium ist einfach, aber anspruchsvoll: „Würde ich diese Flasche selbst kaufen?“. Jede Abfüllung wird in Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Zusatzstoffe angeboten, um die Authentizität und den aromatischen Reichtum der Spirituose zu bewahren. Der Name The Whisky Jury spielt mit der Phonetik des Vornamens und spiegelt die Idee wider, dass jeder Liebhaber sein eigener Richter ist.