Die 1779 gegründete Bowmore Distillery auf der Insel Islay gehört zu den ältesten noch aktiven Brennereien Schottlands. Sie liegt direkt am Loch Indaal und prägt dadurch den maritimen Charakter ihrer Whiskys. Ein Teil der Produktion basiert weiterhin auf traditionellem Floor Malting, mit einem Phenolgehalt von etwa 20 bis 25 ppm. Die Trocknung kombiniert warme Luft und Torfrauch, was zu einem ausgewogeneren Profil im Vergleich zu stärker getorften Islay-Whiskys führt. Relativ lange Fermentationszeiten fördern die Entwicklung fruchtiger Ester. Die Destillation erfolgt in klassischen Kupferbrennblasen und erzeugt ein strukturiertes und elegantes Destillat. Die Schnittpunkte werden präzise gesteuert, um das Gleichgewicht zwischen Frucht, Rauch und Mineralität zu erhalten. Das Wasser stammt aus dem Laggan River und wird natürlich durch torfige Böden gefiltert. Die Reifung erfolgt in Bourbon- und Sherryfässern, häufig in Lagerhäusern auf Meereshöhe. Diese langsame Reifung im feuchten Küstenklima verstärkt die Komplexität mit Frucht, sanftem Rauch und feiner Salzigkeit.

The Whisky Jury ist ein renommierter unabhängiger Abfüller, der sich auf Single Cask Whisky, Rum und Mezcal spezialisiert hat. The Whisky Jury mit Sitz in Belgien ist bekannt für seine sorgfältige Auswahl seltener und hochwertiger Fässer aus einigen der renommiertesten und verstecktesten Brennereien weltweit. Jede Abfüllung wird in natürlicher Fassstärke abgefüllt, ohne Kaltfiltrierung oder Zusatzstoffe, wodurch der volle Charakter und die Authentizität des Spirituosen erhalten bleiben. Whisky-Liebhaber und Sammler schätzen The Whisky Jury für seine limitierten Abfüllungen, die für ihre Reinheit, Komplexität und ihren außergewöhnlichen Geschmack bekannt sind. Ob seltener Single Malt Whisky, außergewöhnlicher Rum oder handwerklich hergestellter Mezcal – The Whisky Jury bietet kompromisslose Qualität für echte Kenner.