Die Domaine Pasquet ist die Geschichte einer von Generation zu Generation weitergegebenen Leidenschaft, eines Familienerbes, das seine Wurzeln in der Landschaft der Charente hat. Im Jahr 1715 wurde Jean Trouiller in Chez Ferchaud geboren und verbrachte sein Leben als Landwirt auf diesen Ländereien, die später ohne Kaufvertrag bis 1974 an Albert Brisson weitergegeben wurden. Es war Albert, der angeheiratete Onkel von Jean-Luc Pasquet, der seinen Neffen zum Erben dieses Weinbergs ernannte. 1970 machte Jean-Luc während der Weinlese seine ersten Schritte in der Welt des Weins. Obwohl er ein Neuling war, war er von diesem Milieu gefesselt und beschloss 1977 zusammen mit seiner Frau Marie-Françoise, die Cognac-Marke Jean-Luc Pasquet zu gründen. Dieses Abenteuer hat sich im Laufe der Zeit entwickelt, getragen von der Leidenschaft der Familie, und heute ist es ihr Sohn Jean, der mit Unterstützung seiner Frau Amy diese hervorragende Arbeit fortsetzt. Das Weingut betreibt nun schon seit fast 30 Jahren biologische Landwirtschaft, nachdem Jean-Luc 1994 diese Praxis für sich entdeckt hatte - eine Entscheidung, die einen Wendepunkt in der Geschichte des Hauses darstellte. Das Engagement der Familie Pasquet wird fortgesetzt, wobei der Erhalt der Umwelt, der Böden und der Artenvielfalt im Vordergrund steht. Der 15 Hektar große Weinberg wird ohne chemische Mittel bewirtschaftet, wobei die Bodenfruchtbarkeit sorgfältig gepflegt und die Reben auf natürliche Weise geschützt werden. Parallel zu ihrer Arbeit im Weinberg macht sich die Familie Pasquet auch auf die Suche nach alten und seltenen Cognacs. Im Jahr 2011 begannen sie, in den Weinkellern der benachbarten Winzer nach verborgenen Schätzen zu suchen, und diese Leidenschaft für seltene Cognacs wurde zu einem wesentlichen Teil der DNA der Marke. Ihr Wunsch, außergewöhnliche Produkte anzubieten, spiegelt sich in jeder Phase der Produktion wider, von der Traubenernte über die Weinbereitung bis hin zur Destillation.Heute verkörpert die Domaine Pasquet authentisches Know-how und eine zukunftsorientierte Vision mit einem besonderen Schwerpunkt auf Weintourismus und einer wachsenden Strahlkraft für den Cognac. So setzt die Familie ihre Arbeit im Respekt der Tradition fort, passt sich aber gleichzeitig den zeitgenössischen Herausforderungen an, um das Beste ihres Terroirs durch ein außergewöhnliches Produkt anzubieten.

Swell de Spirits wird 2021 von Michael Barbaria gegründet. Seine Abfüllungen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl außergewöhnlicher Fässer in Zusammenarbeit mit jedem einzelnen Produzenten, denen er Tribut zollt, indem es ihm gelingt, die erfahrensten Geschmacksknospen der aufgeklärten Liebhaber zu fesseln. Seine Flaschen, deren Design ebenso originell ist wie die Flüssigkeit, die sie enthalten, machen Swell de Spirits zu einem festen Bestandteil der Independent-Szene.