Die 1753 in der Gemeinde Trelawny auf Jamaika gegründete Hampden Estate gilt als eine der bedeutendsten Rumdestillerien der Welt. Bekannt für ihre aussergewöhnlich aromatischen Melasse-Rums, bewahrt die Destillerie Produktionsmethoden, die seit dem 18. Jahrhundert weitgehend unverändert geblieben sind. Diese Treue zu traditionellen Verfahren erklärt den einzigartigen Charakter ihrer Destillate und ihre hohe Wertschätzung unter Kennern und Fachleuten. Hampden verwendet ausschliesslich jamaikanische Melasse und setzt auf besonders lange natürliche Fermentationen, die je nach gewünschter Produktionsmarke mehrere Wochen dauern können. Dabei kommen sowohl wilde Hefen als auch das traditionelle Dunder- und Muck-System zum Einsatz. Dunder bezeichnet Rückstände aus früheren Destillationen, die erneut in die Fermentation eingebracht werden, während Muck in speziellen Gruben entsteht, in denen sich verschiedene Bakterien und Mikroorganismen entwickeln. Diese Methoden fördern die Bildung grosser Mengen an Estern, die für Aromen von tropischen Früchten, reifer Ananas, fermentierter Banane, kandierten Zitrusfrüchten und teilweise lösemittelartigen Noten verantwortlich sind. Die Destillation erfolgt ausschliesslich in kupfernen Pot Stills des schottischen Herstellers Forsyths. Im Gegensatz zu modernen Kolonnenanlagen bewahren Pot Stills einen höheren Anteil schwerer Aromastoffe und erzeugen dadurch ein besonders reichhaltiges und komplexes Destillat. Hampden ist zudem für sein Markensystem bekannt, das die verschiedenen Rums nach ihrem Estergehalt klassifiziert. Dieses reicht von zugänglichen Profilen bis zu einigen der esterreichsten Destillate der gesamten Rumindustrie. Die Reifung erfolgt überwiegend unter tropischen Bedingungen auf Jamaika, wo hohe Temperaturen die Wechselwirkung zwischen Holz und Destillat beschleunigen. Dadurch entstehen Tiefe, Struktur und Komplexität, während die intensive Aromatik erhalten bleibt. Selbst nach langer Fasslagerung behalten Hampden-Rums ihre charakteristischen Noten von exotischen Früchten, Fermentation, Gewürzen, Zitrusschalen und einer feinen salzigen Komponente. Lange Zeit wurden Hampden-Rums hauptsächlich an Blender und Händler verkauft. Durch offizielle und unabhängige Abfüllungen hat sich die Destillerie inzwischen einen weltweiten Ruf erarbeitet und gilt heute als Referenz für traditionellen jamaikanischen Rum und für Spirituosen mit aussergewöhnlicher aromatischer Intensität.

The Whisky Jury wurde 2019 von Joeri gegründet und hat sich dank einer außergewöhnlichen Auswahl an Fässern schnell unter den unabhängigen Abfüllern etabliert. Schon bei seinen ersten Abfüllungen - Ben Nevis 1995, Caol Ila 1983 und Ben Nevis 1996 - zeichnete er sich mit hohen Punktzahlen auf Whiskybase aus. Sein Auswahlkriterium ist einfach, aber anspruchsvoll: „Würde ich diese Flasche selbst kaufen?“. Jede Abfüllung wird in Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Zusatzstoffe angeboten, um die Authentizität und den aromatischen Reichtum der Spirituose zu bewahren. Der Name The Whisky Jury spielt mit der Phonetik des Vornamens und spiegelt die Idee wider, dass jeder Liebhaber sein eigener Richter ist.