Die Destillerie Salamandre, eingebettet in das herrliche Tal des Périgord Noir, 4 km von Sarlat-la-Canéda (Frankreich) entfernt, verkörpert die Seele der Tradition und der Handwerkskunst der Region. Die Brennerei wurde in den 1970er Jahren von Raymond Gatinel, einem Mann mit einer Leidenschaft für die Destillation und lokale Früchte, gegründet und begann ihr Abenteuer auf einzigartige Weise: mit einem fahrenden Destillierapparat. Raymond, ein echter Pionier, zog von Hof zu Hof durch die Dörfer des Périgord und verarbeitete die Obsternten der örtlichen Landwirte zu Branntwein und Likören. Er hatte eine Leidenschaft für Naturprodukte, handwerkliche Verarbeitung und natürlich für die Geheimnisse der Spirituosenherstellung. Die Brennerei war ein Pionier der Destillation vor Ort, ein Ansatz, mit dem Raymond eine innige Beziehung zur Landschaft und den Bewohnern der Region formte. Dieses Verfahren trug nicht nur dazu bei, die lokalen Traditionen zu bewahren, sondern ermöglichte es auch, die vergessenen oder wenig genutzten Früchte der Region aufzuwerten. Heute setzt sich diese Leidenschaft durch Raymonds Kinder fort, die das Unternehmen übernommen haben, aber das Know-how und die Familienphilosophie des Ursprungs beibehalten.

Swell de Spirits wird 2021 von Michael Barbaria gegründet. Seine Abfüllungen entstehen aus einer sorgfältigen Auswahl außergewöhnlicher Fässer in Zusammenarbeit mit jedem einzelnen Produzenten, denen er Tribut zollt, indem es ihm gelingt, die erfahrensten Geschmacksknospen der aufgeklärten Liebhaber zu fesseln. Seine Flaschen, deren Design ebenso originell ist wie die Flüssigkeit, die sie enthalten, machen Swell de Spirits zu einem festen Bestandteil der unabhängigen Szene.