Easy Peasy Series Ratafia du Quercy 2023 - 19 mois -
40,00 CHF
Swell De Spirits - #8 Easy Peasy Series Ratafia du Quercy - 19 mois - 16.8% - 500ml
Né de l’assemblage de 1/3 d’eau-de-vie de cabernet franc et de 2/3 de moût de raisin, ce Ratafia du Quercy distillé en mars 2023 et élevé 19 mois en cuve inox dévoile une expression pure et gourmande du fruit. Sa robe or rose précède un nez riche mêlant marmelade, coing, raisins mûrs, amande douce, abricot sec et pêche au sucre. En bouche, la framboise fraîche ouvre la dégustation avant une rondeur de fruits jaunes et blancs ; le profil glisse ensuite vers des notes plus sèches de fruits secs. La finale est ample, savoureuse, marquée par les fruits à coque et un bel équilibre entre douceur et structure. Une cuvée rare (1400 bouteilles) née de l’amitié et de la créativité, idéale servie bien fraîche, avec un fromage ou en cocktail.
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Le Domaine du Foussal Bas, situé à Barguelonne-en-Quercy dans le Quercy Blanc, couvre environ 8,5 hectares de vignes sur des sols caillouteux et calcaires. Fondé en 1983 par Pierre Bach, le domaine familial a été repris en 2023 par son fils Raphaël Bach. Le vignoble, enraciné dans un terroir d’argile rouge, s’exprime à travers des cépages comme le Malbec, le Cabernet Franc et le Merlot. Le domaine produit des vins rouges et rosés, sous les appellations AOP Coteaux du Quercy et IGP Côtes du Lot, alliant finesse, fruit et caractère, dans une démarche authentique et respectueuse du terroir.
Swell de Spirits est créé en 2021 par Michael Barbaria. Ses embouteillages sont issus d'une sélection méticuleuse de fûts exceptionnels en collaboration avec chaque producteur, dont il rend hommage en réussissant à captiver les papilles les plus averties des amateurs éclairés. Ses flacons, au design tout aussi originaux que le liquide qu'ils contiennent, font de Swell de Spirits un acteur incontournable de la scène indépendante.
