Die Port Mourant Destillerie wurde 1732 auf der gleichnamigen Plantage in Guyana gegründet und gehört zu den großen Legenden des Rums. Obwohl sie nicht mehr als eigenständige Anlage existiert, wird in der Diamond Destillerie mit ihrer weltweit einzigartigen doppelten Holzbrennblase (Double Wooden Pot Still) weiterhin Rum mit einem unnachahmlichen Stil hergestellt. Dieses technische Erbe verleiht dem Destillat eine bemerkenswerte Kraft, die von pflanzlichen, medizinischen und würzigen Noten geprägt ist, die oft von einer edlen Bitterkeit umhüllt werden. Der Port Mourant Rum, der lange Zeit in den Blends der British Navy verwendet wurde, ist heute wegen seiner rohen Einzigartigkeit und seiner aromatischen Intensität gefragt. Er wird von unabhängigen Abfüllern geschätzt und verkörpert eine lebendige Erinnerung an den traditionellen Rum aus Britisch-Guayana, der die Kolonialgeschichte mit der Kunst des Destillierens verbindet.

The Whisky Jury wurde 2019 von Joeri gegründet und hat sich dank seiner Auswahl an außergewöhnlichen Fässern schnell unter den unabhängigen Abfüllern etabliert. Schon bei seinen ersten Abfüllungen - Ben Nevis 1995, Caol Ila 1983 und Ben Nevis 1996 - zeichnete er sich durch hohe Punktzahlen auf Whiskybase aus. Sein Auswahlkriterium ist einfach, aber anspruchsvoll: „Würde ich diese Flasche selbst kaufen?“. Jede Abfüllung wird in Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Zusatzstoffe angeboten, um die Authentizität und den aromatischen Reichtum der Spirituose zu bewahren. Der Name The Whisky Jury spielt mit der Phonetik des Vornamens und spiegelt die Idee wider, dass jeder Liebhaber sein eigener Richter ist.