Perchée dans la paroisse de Clarendon, sur la côte sud de la Jamaïque, la distillerie New Yarmouth se distingue par son héritage unique et sa capacité à produire des rhums aux profils aromatiques intenses. Bien qu’elle reste discrète sur la scène internationale, elle est l’un des joyaux des high-ester rums jamaïcains, reconnus pour leur puissance et leur complexité. New Yarmouth combine la distillation traditionnelle en pot stills avec des colonnes modernes, offrant une palette aromatique étonnamment large : des notes de fruits tropicaux très mûrs, de vanille, d’épices exotiques et parfois une subtile touche fumée, signature de ses expressions les plus rares. Chaque fût raconte une histoire, capturant la chaleur du climat jamaïcain et l’énergie des vents côtiers. Aujourd’hui intégrée à J. Wray & Nephew, la distillerie continue de produire des rhums destinés aux assemblages et aux éditions limitées, tout en suscitant l’intérêt croissant des amateurs et collectionneurs à la recherche de single casks hautement aromatiques. Son caractère unique et sa régularité font de New Yarmouth une référence pour qui souhaite découvrir l’intensité authentique du rhum jamaïcain.

Fondé en 2019 par Joeri, The Whisky Jury s’est rapidement imposé parmi les embouteilleurs indépendants grâce à une sélection de fûts d’exception. Dès ses premiers embouteillages – Ben Nevis 1995, Caol Ila 1983 et Ben Nevis 1996 –, il s’est distingué avec des scores élevés sur Whiskybase. Son critère de sélection est simple mais exigeant : "Est-ce que j'achèterais moi-même cette bouteille ?". Chaque embouteillage est proposé en brut de fût, sans filtration à froid et sans additif, afin de préserver toute l'authenticité et la richesse aromatique du spiritueux. Le nom The Whisky Jury joue sur la phonétique de son prénom et reflète l’idée que chaque amateur est son propre juge.