Swell de Spirits wurde im Jahr 2021 von Michael Barbaria gegründet. Seine Abfüllungen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl außergewöhnlicher Fässer in Zusammenarbeit mit den einzelnen Erzeugern, denen er huldigt, indem es ihm gelingt, die anspruchsvollsten Geschmacksknospen aufgeklärter Kenner zu fesseln. Seine Flaschen, deren Design so originell ist wie die Flüssigkeit, die sie enthalten, machen Swell de Spirits zu einem wichtigen Akteur in der unabhängigen Szene.

Die in Saint-Pierre auf der Insel La Réunion gelegene Brennerei Isautier ist eine der ältesten der Insel und wurde 1845 von den Brüdern Louis und Charles Isautier gegründet. Dank der idealen Lage und des günstigen Klimas verwendet die Brennerei hauptsächlich lokales Zuckerrohr, was eine gleichbleibende Qualität und eine starke lokale Prägung gewährleistet. Das Zuckerrohr wird zu Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft oder zu traditionellem Rum aus Melasse verarbeitet.

Eine alte Tradition besagt, dass die erste Destillation der Saison unter dem Sternenhimmel beginnt, um Glück für die Ernte zu bringen. Dieser Brauch wird heute zwar weniger praktiziert, ist aber Teil des kulturellen Erbes der Brennerei.