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Rum Hampden (DOK) 2009 - 15ans

185,00 CHF

The Whisky Jury - The Ester Hunter - Jamaïca Rum - Hampden (Dok) - 2009 - 15ans - 55.9% - 70cl -


The Whisky Jury tient à montrer toute la diversité que les esters peuvent offrir mais soyons honnêtes, aucune distillerie n’est plus emblématique des rhums ultra-phénoliques que celle-ci, et aucun mark n’est plus célèbre que le DOK.
Avec entre 1500 et 1600 g/HLPA d’esters, ce rhum rassemble à peu près toutes les saveurs imaginables : de la banane bien mûre au diluant en passant par le vernis. Ce n’est clairement pas pour les âmes sensibles
, mais bon sang… que c’est bon.

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Au cœur de la région de Trelawny, en Jamaïque, Hampden cultive depuis 1753 l’art du rhum avec une fidélité rare à ses racines. Ici, tout respire la tradition : fermentation naturelle en cuves en bois, levures indigènes, distillation en pot stills à feu nu. Ces méthodes ancestrales donnent naissance à des rhums puissants, exubérants, riches en esters, aux arômes saisissants de fruits tropicaux, de solvant et d’épices. Longtemps utilisée pour enrichir les assemblages européens, Hampden n’a révélé sa véritable identité qu’au XXIe siècle, en signant ses propres embouteillages. Recherchée par les amateurs de sensations fortes, elle incarne une expression radicale du terroir jamaïcain : brute, complexe et inoubliable.

Fondé en 2019 par Joeri, The Whisky Jury s’est rapidement imposé parmi les embouteilleurs indépendants grâce à une sélection de fûts d’exception. Dès ses premiers embouteillages – Ben Nevis 1995, Caol Ila 1983 et Ben Nevis 1996 –, il s’est distingué avec des scores élevés sur Whiskybase. Son critère de sélection est simple mais exigeant : "Est-ce que j'achèterais moi-même cette bouteille ?". Chaque embouteillage est proposé en brut de fût, sans filtration à froid et sans additif, afin de préserver toute l'authenticité et la richesse aromatique du spiritueux. Le nom The Whisky Jury joue sur la phonétique de son prénom et reflète l’idée que chaque amateur est son propre juge.

Specifications

Provenance: Jamaïque
Âge: 15ans
Degré: 55,9%
Contenance: 70cl