Jean Cavé, héritier d’une famille de vignerons et distillateurs du Gers, est reconnu pour son travail artisanal de l'Armagnac. Depuis les années 1980, il allie tradition et innovation en produisant des eaux-de-vie de grande qualité. Son domaine, situé sur des terroirs argilo-calcaires, utilise des cépages historiques comme le Baco Blanc, qui confèrent à ses Armagnacs des arômes puissants et uniques. Jean Cavé pratique une distillation lente et un vieillissement prolongé en fûts de chêne, parfois issus de vins fins ou de spiritueux étrangers, pour ajouter de la complexité à ses créations. Ambassadeur de l'Armagnac à l’international, il a contribué à faire connaître cette eau-de-vie au-delà des frontières. Son travail a été récompensé à de multiples reprises, et ses innovations, comme la méthode de vieillissement "solera", renforcent la singularité de ses produits. Jean Cavé incarne ainsi l'excellence de l'Armagnac, alliant respect des traditions et modernité, pour offrir des spiritueux d’une rare finesse.

Swell de Spirits est créé en 2021 par Michael Barbaria. Ses embouteillages sont issus d'une sélection méticuleuse de fûts exceptionnels en collaboration avec chaque producteur, dont il rend hommage en réussissant à captiver les papilles les plus averties des amateurs éclairés. Ses flacons, au design tout aussi originaux que le liquide qu'ils contiennent, font de Swell de Spirits un acteur incontournable de la scène indépendante.