Guillaume Drouin ist die dritte Generation von Christian Drouin, einem Calvados-Erzeuger seit 1960. Er ist auch Önologe und Agraringenieur. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und ist ein Vorreiter in diesem Bereich. Mit Leidenschaft und Fachwissen liefert Guillaume Drouin einen Calvados, der in der Normandie ein unvergleichliches Erbe darstellt.

Swell de Spirits wurde im Jahr 2021 von Michael Barbaria gegründet. Seine Abfüllungen sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von außergewöhnlichen Fässern in Zusammenarbeit mit den einzelnen Erzeugern, denen er mit Erfolg Tribut zollt, indem er die anspruchsvollsten Geschmacksknospen aufgeklärter Kenner in seinen Bann zieht. Seine Flaschen, deren Design so originell ist wie die Flüssigkeit, die sie enthalten, machen Swell de Spirits zu einem wichtigen Akteur in der unabhängigen Szene.

Mars-Whisky kann auf zwei verschiedene Arten hergestellt werden: von der Shinshu-Brennerei mit ihrem leichten, eleganten Stil und von der Tsunuki-Brennerei mit ihrem schwereren, robusteren Stil. Es gibt jedoch noch eine dritte Variante, bei der der von den Brennereien Shinshu und Tsunuki hergestellte Whisky nicht vor Ort, sondern auf der Insel Yakushima mit ihrem feuchten subtropischen Klima gereift wird. Der Mars-Whisky trägt dann die Bezeichnung Y.A (Yakushima Ageing).

Alle Single Malts aus der Shinshu-Brennerei werden unter dem Namen Mars Komagatake abgefüllt, dessen Fass hier von Swell de Spirits ausgewählt wurde, um diesen Calvados zu verfeinern, der Guillaume Drouins ohnehin schon blumigen und ausgewogenen Brand duftende, elegante Noten und einen volleren Körper verleiht.